Español | EuRom Web

Pussy Foot El Pussy Foot (pota de gatet) és un còctel sense alcohol i va ser creat el 1920 per Robert Vermeire, genial bàrman de L’Embassy Club de Londres. Vermeire va inventar aquest còctel que inicialment preparava amb fulles de menta fresca, com a mostra d’admiració per Pussyfoot Johnson, cèlebre personatge defensor de la llei seca dels Estats Units que fins i tot va arribar a viatjar a Anglaterra per intentar promoure una llei de característiques similars. Gràcies a Déu la seva estada i el seu intent van durar poc. Els britànics no estaven per la feina i li van recomanar tornar a casa tan aviat com pogués.
És un trago llarg que preparem a la coctelera amb gel abundant. Servim el suc de dues o tres taronges acabades d’esprémer (uns 12 cl), hi afegim una culleradeta de cafè de suc de llimona, una de suc de llima i un rovell d’ou. Ho batem bé durant uns deu segons i ho servim en un got llarg amb dos o tres glaçons de gel, decorant-ho amb un parell de rodanxes de taronja i dues guindes vermelles. Vull creure que el fet de posar-se de moda i consumir-se en abundància durant els anys 20 als speakeasy dels EUA no obeïen únicament al seu contingut vitamínic, sinó que era una fantàstica manera d’emmascarar destil·lats prohibits.

Dominical de El Periódico
01.06.2008
220 paraules